Filé Alhudo - Filé do Morais
Hoje resolvi relembrar um clássico paulistano - File do Morais.
O Filé do Morais é um prato tradicionalmente associado à culinária paulista, especialmente nos bares e restaurantes de São Paulo.
Tratava-se de um filé mignon alto, grelhado no ponto certo, com um irresistível molho de alho laminado dourado na manteiga.
O prato, que se popularizou graças ao famoso Bar do Morais, conquistou gerações com sua simplicidade e sabor marcante. O alho crocante combinado com a maciez da carne cria uma experiência gastronômica única, que se tornou uma verdadeira marca registrada na cidade.
À minha moda resolvi fazer com uns bifes de contrafilé mal passado.
O alho em lâminas fritas bem crocantes e uma salada de tomate e agrião completaram o prato.
Posso falar? BOM PRA DEDÉU!