Filé de pescada amarela ao pesto
Os dias ensolarados de outono pedem comidinhas leves, nutritivas e saborosas.
Hoje fui ao mercado e comprei uma pescada amarela de 1,3 kg, suficiente para render dois filés bem servidos.
Os filés foram temperados apenas com pimenta-do-reino, sal e um fio de limão.
Depois de passarem pelo trio panko, ovo e panko, foram para a frigideira já pré-aquecida com azeite extravirgem.
No prato, ganharam uma generosa porção de molho pesto refrescante.
Para decorar, couve-flor ao béchamel e tomatinhos confitados.
Na mesa até havia arroz branco, mas eu declinei.
Você quer saber o que tinha pra bebê?
Nada — a mais novinha da casa já tem neta de 12 anos. (SIC)
MM
