Brasileirinho
Segunda-feira é o tipo de dia que tudo o que a gente precisa é de um prato simples, bem feito e cheio de sabor.
Sabe como é né? Daqueles com cheirinho de casa, mesa posta e conversa boa.
Hoje não deu outra: bisteca de porco frita, douradinha por fora e suculenta por dentro!
Claro que não podia faltar: ovo frito, batata doce e cenoura cozidas, banana, caponata e uma salada bem descolada…
É Brasil no prato!
Bisteca de Porco Frita
2 bistecas de porco
2 dentes de alho amassados
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Suco de meio limão
1 colher (sopa) de óleo ou banha
Ervas finas
Tempere as bistecas com alho, sal, pimenta e limão.
Se puder, deixe marinar por pelo menos 20 minutos para pegar bem o sabor.
Aqueça bem a frigideira com o óleo ou a banha.
Coloque as bistecas e frite em fogo médio.
Deixe dourar bem de um lado antes de virar — esse é o segredo para formar aquela crostinha irresistível!
Vire e doure o outro lado.
Se a bisteca for mais grossa, abaixe o fogo e tampe por alguns minutos para cozinhar por dentro sem queimar por fora.
Finalize com ervas finas por cima e sirva na hora.
Pulo do gato: umas gotinhas de limão na hora de servir dão um toque especial!
[NR] Se tiver uma cachacinha ... me chama!
MM
