kabocha com gorgonzola e mel
Kabocha com gorgonzola e mel é um prato de contraste elegante e aconchegante.
A abóbora kabocha, de polpa macia e naturalmente adocicada, é preparada até atingir textura cremosa por dentro
e levemente dourada por fora.
Sobre ela, o gorgonzola entra derretendo lentamente, criando um molho untuoso, intenso e aromático, que
equilibra o doce da abóbora com seu sabor marcante e salino.
O resultado é um prato envolvente, de sabores
profundos e harmoniosos, ideal como entrada sofisticada ou acompanhamento protagonista.
Combina rusticidade e refinamento, com perfume delicado e final longo no paladar.
O toque gourmet vem com um fio de mel e ramos de alecrim acrescentados no final.
6 fatias fartas de abóbora kabocha
200 g de queijo gorgonzola
2 colheres de sopa de azeite de oliva
6 dente de alho com casca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada na hora
Ramos de tomilho ou alecrim na hora
mel para esparramas na hora
Modo de preparo
Corte as fatias e retire as sementes. Não é necessário descascar.
Disponha os pedaços em uma assadeira, regue com o azeite e espalhe o alho. Tempere com sal e pimenta.
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 45 minutos, até a kabocha ficar macia por dentro e levemente
dourada.
Retire do forno, esfarele o gorgonzola sobre os pedaços ainda quentes e polvilhe uma pitada de noz-moscada, se
desejar.
Volte ao forno por mais 5 a 10 minutos, apenas até o queijo derreter e formar um creme rústico.
Finalize com ervas frescas, um ramo de alecrim fresco e um fio de mel.
Sirva imediatamente.
Marcio Martini
