Strogonoff de frango com purê de batatas

Strogonoff de frango com purê de batatas

Strogonoff de frango como na Russia

Outro dia a Eliana Pires Lebre publicou um strogonoff dos deuses com uma dica legal: 

"O strogonoff russo é servido somente com purê de batatas."

Então eu pensei com o botão da camisa que me aperta: "Por que não?" ... Deu nisso.

Eliana: Posso falar? Ficou divino!!!

Chega de prosa

Strogonoff de frango

1/2 cebola picada pequeno

2 dentes de alho picado pequeno

300 g peito de frango em cubinhos

1 col de Ketchup

1/2 col de Mostarda

400 g creme de leite

QB: Azeite, sal, pim reino, molho inglês, páprica doce

coloque os cubos de frango numa vasilha 

tempere com sal e pim reino a seu gosto

deixe marinar por 20 min

coloque um fundo de azeite numa frigideira de borda alta 

espere esquentar bem

refogue a cebola e o alho

acrescente o frango

mexa e deixe pegar cor

adicione ketchup, páprica e mostarda, misture bem

coloque o creme de leite mexa 

acerte o tempero a seu gosto - eu coloco um trisco de molho inglês

desligue o fogo e sirva quente

Purê de Batatas

4 batatas

1 xic leite

2 col manteiga gelada

1 punhado de salsinha picada

QB: sal, pim reino

Descasque as batatas e corte em 8 pedaços

coloque numa penela e cubra com água mais dois dedos

acrescente umas pitadas de sal

mexa 

ligue no forte para cozinhar até ferver

baixe o fogo e cozinhe por 20 min 

espete o garfo - se estiver macio, desligue

escorra bem por 2 min e reserve

esprema as batatas numa panela

Leve ao fogo médio e acrescente o leite

mexa com colher de arame para misturar bem

tempere ao seu gosto - eu ponho sal e pim reino

acrescente a salsinha mexa pra misturar

cozinhe por 30 seg e desligue 

coloque a manteiga gelada e misture bem

sirva quente

Marcio Martini

#prosagostosa #viamariabistro #mangiarebene #comerbem

https://prosagostosa.blogspot.com/2022/07/strogonoff-de-frango-com-pure-de-batatas.html