Almocinho gostosinho
Salsicha refogada em molho de tomate, purê e arroz
Outro dia a Eliana remembrou uma salsicha refogada no molho de tomate que foi sucesso nos bailinhos de garagem.
A versão que ela postou era com arroz e purê de batatas, outro sucesso dos tempos dos SALADA PAULISTA.
Bom ... claro que eu clonei "do meu jeito" e ficou muito saboroso.
Chega de prosa
Salsicha refogada com molho de tomate
3 salsichas cortadas em rodelas grossas
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
300 ml molho de tomate
1 caldo de carne knorr
QB: salsinha, orégano, sal, pim reino, azeite, olho inglês
refogue a cebola numa panela em fogo baixo até pegar cor
coloque o alho mexa
dilua o caldo knorr num fundo de xícara com um pouco de água
adicione na panela mexa
coloque o molho e tomate mexa bem
acrescente 50 ml de água
deixe em fogo baixo por 3 min
acerte o tempero a seu gosto
deixe cozinhar tampado por 7 min
acrescente a salsinha e mexa bem
Purê de Batatas
4 batatas
1 xic leite
2 col manteiga gelada
1 punhado de salsinha picada
QB: sal, pim reino
Descasque as batatas e corte em 8
coloque numa penela e cubra com água mais dois dedos
acrescente umas pitadas de sal
mexa
ligue no forte para cozinhar até ferver
baixe o fogo e cozinhe por 20 min
espete o garfo - se estiver macio, desligue
escorra bem por 2 min e reserve
esprema as batatas numa panela
Leve ao fogo médio e acrescente o leite
mexa com colher de arame para misturar bem
tempere ao seu gosto - eu ponho sal, pim reino
acrescente a salsinha mexa pra misturar
cozinhe por 30 seg e desligue
coloque a manteiga gelada e misture bem
sirva quente
Marcio Martini
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