Manjar de Laranja com Xilitol
Finalmente consegui achar naquele livrinho da Cruella a famosa receita o Manjar de Laranja que bombava lá no Brunei. O sultão não passava uma semana sem esse manjar. Acontece que o sultão não era parente da TIA BETHY ... eu sou (sic). Por conta disso resolvi adoçar com adoçante à base de Xilitol.
O XILITOL tem sabor semelhante ao açúcar, é usado na composição de outros adoçantes com o objetivo de atenuar o gosto amargo deixado no paladar.
O consumo de xilitol causa uma sensação de frescor, diferentemente dos demais. Possui 2 cal/g e em doses altas, pode causar diarreia.
Tava indo tudo bem ... na hora de desenformar ... CRAS !!!
Mas ... eu aprendi com a Anna Boni que "è bruto mà é buono" (pode até ser feio mas é muito bom).
Então, pra não perder a delícia, desenformei num prato de vidro azul que vende na Babette Percelaine, lá em Jundiaí!!!
- Professor, desculpa interromper.
- Olá Lu, há tempos que eu não a vejo.
- Então, é esse Projeto que eu peguei pra fazer e ... deixa pra lá, outra hora eu conto.
- Então, menina: Que bons ventos há trazem aqui nesta humilde redação?
- Mestre amado: ONTEM, o senhor já escreveu esse parágrafo que fala da Anna Boni, pra justificar que o pudim quebrou ao desenformar.
- É eu sei. Quebrou mesmo, mas ficou uma delícia. A turma da casa comeu tudo que nem teve pro jantar.
- Então, mestre ...
- Então é que eu fiz OUTRO HOJE!!
- Ah, que bom saber, mas ... e esse parágrafo da Anna Boni? O senhor precisa deletar.
- Não posso!
- Por que não, mestre? Vão achar que é duplicidade.
- MAS É MESMO. O MANJAR DE HOJE TAMBÉM QUEBROU!
- Mestre? Por acaso não seria o excesso de cachaça com cataia que o senhor diz que toma como calmante?
(oremos)
Chega de prosa
Manjar de Laranja com Xilitol
500 ml suco de laranja
1/4 xic maizena
1/4 xic xilitol - vc também pode usar açúcar refinado
unte uma forma de bolo com buraco no meio
coloque todos os ingredientes numa panela
mexa bem até dissolver
ligue em fogo alto e não pare de mexer até engrossar
continue mexendo rápido por mais 4 min
passe para uma forma e deixe esfriar completamente
cubra com papel alumínio
leve para a geladeira por 4 horas
antes de desenformar aqueça o fundo da forma por 10 segundos
passe uma faca ao redor para descolar da forma
desenforme
Marcio Martini
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