Spaguetti à puttanesca com sardinha em lata
Nessa chuvarada, o negócio é ver o que Zi-soborô e dar tratos à bola. Achei uma lata de sardinha em molho de tomate, um pouco de spaguetti e umas azeitonas pretas.
Daí eu fui na onda e mandei ver um Spaguetti à puttanesca com sardinha em lata como nos tempos do Copan!
Naquele tempo a gente não tinha dinheiro pra nada.
Aliás, Parece que foi hoje cedo ...não mudou muita coisa. Só os meus cabelos (SIC)
@Abbate Vê bem: Como você bem ensina, Puttanesca comme il faut se faz com aliche - Perdonami signore!
Na falta ... mandei ver com sardinha em lata.
Por conta, da fome ficou MaGAvilhoso!
Chega de prosa
Molho de tomate e sardinha
1 lata de sardinha no molho de tomate
340 ml molho de tomate
1/2 cebola picada pequeno
1 colcha alho picado
QB orégano, pim reino, azeitona preta, azeite, sal
aqueça uma panela com um fio de azeite
coloque o alho e espere pegar cor
depois a cebola e espere pegar cor
abaixe o fogo coloque o molho de tomate e mexa bem
coloque as sardinhas inteiras ou esfareladas (ao seu gosto)
deixe levantar fervura e dê mais 3 minutos mexendo de vez em quando
acerte o tempero com orégano e o que mais for de seu gosto
tá pronto
Spaguetti (básico)
Ingredientes para uma pessoa
125 gr Spaguetti grano duro
QB: sal, azeite, orégando
Preparação
ponha no fogo alto a panela de cozinhar macarrão com 1 litro de água
quando a água ferver coloque 1 colher de sobremesa de sal e um fio de azeite
mexa bem
coloque o macarrão
marque no cronometro o tempo que manda na embalagem
mexa o macarrão pra não grudar
numa frigideira de borda alta
coloque uma colher de água fervente da panela do macarrão
coloque o azeite
aumente o fogo e mexa pouco deixe passar 1 min e desligue
quando o macarrão ficar no ponto
aumente o fogo da frigideira e coloque o macarrão
mexa até o macarrão até começar a dourar e acrescente azeite ao seu gosto
Serviço
num prato fundo
coloque uma colher de molho e esparrame
coloque o macarrão
cubra parte do macarrão com o molho
cubra parte da outra parte com parmesão ralado grosso
cuide para deixar uma parte do macarrão sem molho e sem queijo
decore o prato com manjericão e um fio de azeite
sirva quente
Marcio Martini
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