Strogonoff de Berinjela
Melanzane alla Stroganoff
Outro dia a Drica Silva postou um strogonoff de berinjela que eu babei e comentei. Daí, na retrucação ela escreveu "faz que é bão".
Então e fiz, pra num aturá provocação!
Posso falar? NÉKIÉ BÃO MERMO SÔ!
Chega de prosa
Strogonoff de Berinjela
1 berinjela
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho
1/2 cx molho de tomate
2 col mostarda
1/2 cx creme de leite
1 col manteiga
QB: Azeite, sal, pim reino, orégano
corte a berinjela em filé (sem casca) e corte em cubos pequenos
coloque numa panela cubra com água, 2 col vinagre e um tricos de sal
para que a berinjela fique toda imersa, coloque um prato grande sobre tudo, cubra de água e deixe 15 min
numa panela coloque um fio de azeite e a manteiga mexa para derreter
refogue alho e depois cebola
passe a berinjela numa peneira e coloque dentro da panela com um trisco de sal mexa cozinhe por 5 min
coloque o molho de tomate mexa bem depois o creme de leite mexa bem depois a mostarda
acerte o tempero a seu gosto com sal, pim reino e orégano
deixe cozinhar por mais 7 min no fraco
tá pronto
sirva com arroz branco e batata palha
Marcio Martini
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https://prosagostosa.blogspot.com/2022/02/strogonoff-de-berinjela-melanzane-alla.html
