Renil no Primal
Pernil ao Molho barbecue acebolado
- Lu, vem cá: Você já comeu carne de Renil?
- Amado mestre: Muito embora eu não tenha sido nenhum expoente nas aulas de zoologia, que eu me lembre, nunca ouvi falar nesse bicho. Seria Renil um dos exóticos habitantes do jurassic park do Spielberg?
- Como você descobriu?
- Chutei ...
- Isso mesmo: Os Renis habitaram a Terra na época Mesozoica. Eram animais de porte médio, 82 a 100 cm de comprimento total e peso entre 17 e 30 kg. Tinham pelos longos e grossos, de coloração geral rosada com reflexos esbranquiçados.
- Sei ...
(silêncio)
- Que foi professor, travou?
- Não claro que não. Me toquei que no Brunei haviam muitos Renis e eles viviam em bandos. Aí o sultão mandava matar pra assar com batatas coradas e servir com molho barbecue acebolado nos banquetes do salão Primal.
- Que luxo.
- Podes crer. Mestre: Que gosto tem a carne assada de renil ao Molho barbecue acebolado servida com batatas coradas?
- Você não vai acreditar.
- Ave mestre, conta vai? Tô numa secura! ...
- Você promete não brigar comigo?
- Prometo!
- Renil tem gosto de PERNIL! BRASIL SIL SIL!
(CENSURADO)
Chega de prosa
Molho barbecue acebolado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de cebola picadinha
1/2 colher (sopa) de alho picado
1 lata de refrigerante de cola
1 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 colher (chá) de molho de pimenta
Sal a gosto
Aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola e o alho.
Adicione o refrigerante, o ketchup, o molho de pimenta e sal a gosto, misture e deixe reduzir por 30 minutos.
Acebolado
1/2 cebola em rodelas finas
Numa frigideira aqueça um fio de azeite e um trisco de sal
doure as cebolas
junte delicadamente ao molho barbecue
Sirva tudo misturado sobre carnes vermelhas
Marcio Martini
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