Farofa à putanesca com Fusilli A&O
à primeira vista, pode parecer estranho massa com farofa.
Depois da primeira garfada ... não vai sobra mais nada!
Chega de prosa
Farofa à putanesca
5 filés de anchova
2 colheres de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua
1 colher de sopa de salsinha picada (opcional)
Sal e pimenta do reino
numa penela passe um fio de azeite e refogue a cebola
coloque as anchovas e amasse bem com um garfo com um pouco de azeite
mexa e coloque a farinha aos pouco mexendo sempre até dourar
Tempere com sal e pimenta do reino
no final acrescente a salsinha e mexa bem
Marcio Martini
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