O pão de alecrim para presente dos amigos dela
- MARCIÔÔÔ, ACORDA!!!
- Lolô, que manguaça mulher! Lembra que vc ficou bebendo vinho e cantando TODAS DO REI até o fim e depois tocou 3 cds dele pra lembrar de umas que ele não cantou?
- Ah ele é tão lindinho? Nós vamos leva no Cruzeiro dele agora em maio, né?
- Peraí, vc me acordou às 4h30 de ontem pra falar da viagem que eu nem sei se vai rolar?
- NÃO BOBÃO, ISSO JÁ TÁ CERTO! Eu quero que vc faça um pão de alecrim pra eu dar pruns amiguinhos que vão chegar daqui a pouco. Eles me convidaram pra passar na piscina e eu não quero ir de mãos vazias.
- Tá certo, e eu com a Light?
- DEIXA DE SER GROSSO E ATENDE O PEDIDO DE UMA MULHER!! Você ainda não aprendeu que o mundo é nosso?
- Fala sério mulher: cê tá se achando, né não?
- Tô podendo. É o seguinte: Faz logo uma receita inteira e não divide a massa em duas. Faz um pãozão bem daqueles grandões como os da Basilicata.
- Com aquele lerolero de celofane e tudo?
- Isso mesmo.
- Tá, mas ... eu posso saber quem são esses amigos?
...
- Mocinha, eu fiz uma pergunta: Eu posso saber quem são esses amigos?
- Prefiro não comentar! Faz o pão e pronto.
GENIOOOOOSA!
Noves-fora à parte, mandei ver legal na receita e ... passado o tempo ... deu um pãozão de 1.100 g.
Ficou Maravilhoso!
Chega de prosa
Pão de Alecrim 40 dobras
350 ml água morna
500 g far trigo
5 g fermento seco
1 colher de sopa (rasa) de sal
misture tudo numa bol, mexa com a mão, cubra e descanse 15 min
faça 10 dobras e cubra e descanse 15 mim
repita essa operação mais 3 vezes
passe a massa para uma outra bol enfarinha e descanse 60 min
quando faltar 15 minutos para o final do descanso ...
>> aqueça em forno forte a panela e a tampa untadas com azeite e enfarinhadas por 15 minutos antes de dar os 60 minutos do último descanso
não desligue o forno
coloque a panela em forno forte por 40 min
mude a panela de lugar para assar por igual e deixe 20 minutos
retire a panela para uma prancha
pincele com azeite, esparrame alecrim, jogue pitadas de sal grosso
deixe esfriar por 30 minutos antes de desenformar
desenforme para área ventilada e cubra com pano
Marcio Martini
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