OVO COM MACARRÃO
Spaguetti ao molho de manteiga, evas e ovo frito
Ovo com macarrão não pode dar bão!
Ovo com macarrão não combina.
Quem te disse isso menina?
Macarrão com ovo é coisa de povo!
Macarrão com ovo é pura vitamina.
Quem te disse isso menina?
Quem disse não sabia das coisas:
Ovo é proteína pura
e macarrão com ervas finas é uma gostosura!
DUVIDO!
É ... então veja o que a Eliana Pires Lebre aprontou, depois me conta, tá?
Spaguetti ao molho de manteiga, evas e ovo frito
Por: Eliana Pires Lebre
MOLHO
1 xícara (chá) de chá do cozimento da massa
1 colher (sopa) de manteiga
Ervas a Gosto (usei sálvia e manjericão)
Parmesão Ralado na Hora
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Em uma frigideira grossa, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga e as ervas. Deixe fritar por alguns segundos, até perfumar. Junte a massa que deve ter sido cozida antes do ponto al dente, para que ela chegue no ponto na frigideira– reserve folhas frescas para servir.
Junte o parmesão ralado fino e ¼ de xícara (chá) da água do cozimento. Fazendo movimentos circulares com a frigideira. Se preferir um molho mais fluido, acrescente o restante da água do cozimento aos poucos. Tempere com sal e pimenta.
Polvilhe com mais parmesão, decore com as folhas frescas reservadas e sirva a seguir acompanhada de um ovo com gema mole.
Fotos: Eliana Pires Lebre
Marcio Martini
#prosagostosa #viamariabistro
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