O Conto do Capuzinho Verde
Mignon de porco ao madeira com noque ao sugo
- Professor, eu sempre fico encantada com essas estórias que o senhor conta.
- Ave Lu, muito obrigado. Falando em estórias, vc conhece o conto do Capuzinho Verde?
- O Conto do Capuzinho Verde? Esse conto eu não conheço, mestre, conta pra mim?
Era uma vez uma linda garotinha de olhos azuis e cabelos loiros como raios de sol que vivia em S Caetano do Sul com a sua mãe. A sua vovó preferia morar na roça.
Um dia sua mãe mandou-a ir sozinha levar uma cesta-chepa para a vovó lá na roça, vestindo uma pequena capa verde com capuz, para homenagear o time de louvor da vovó.
A garota gostou tanto da roupa que, a partir do momento que a mãe a vestiu, nunca mais quis tirar. Com o tempo, acabou ficando conhecida como Capuzinho Verde por toda a vizinhança.
Certo dia, sua mãe fez compras no Carrefour de alguns pães, doces e algumas outras coisas com intenção de levar para a avó da Capuzinho. A mãe arrumou tudo na cesta-chepa e pediu pra Capuzinho verde levar pra vovó.
Saltitante pela trilha ia Capuzinho, quando, logo a frente, percebeu um enorme gavião que a encarava com olhos brilhantes. Sempre saltitante e educada, Capuzinho se aproximou e o cumprimentou.
— Bom dia gavião!
— Bom dia para você também, Capuzinho Verde.
— Ué, como você sabe meu nome?
— Com uma roupa tão linda e que combina tão bem, todos aqui no mato sabem que você é a Capuzinho Verde. Já te várias vezes aqui por aqui e parece que nunca tira essa roupa.
— Só tiro para dormir. Só deixarei a mamãe mandar lavar quando o time da vovó tiver Mundial.
— Capuzinho: E você? Também torce pro Porco?
— Bebeu Brou? AQUI #ÉNÓISMANO!
— Mas então, por que você vive vestida assim toda de verde?
— É pra alegrar a vovozinha.
— Qual? A minha?
— A sua não BURRÃO, a minha!
— Aaaah, sinto um cheiro delicioso vindo de sua cesta-chepa, Capuzinho. O que trazes ai?
— São três pacotes de macarrão grano duro Barilla, dois pedaços de parmesão Reggiano e umas outras coisinhas que a mamãe comprou no Carrefour pra eu levar pra vovó.
— Humm... que cheiro bom!
— Vem cá, gavião: Por que vc tem essas orelhas tão grandes?
— É pros graves do pancadão! Adoro Funk!
— Gavião: E por que vc tem esse olhos tão arregalados?
— Eu fiz uma catarata mas não vingou e ai, só assim eu vejo bem, entende?
— Gavião, e por que vc tem esse bico tão grande?
Nesse instante, sem que Capizinho percebesse, Gavião, mirando na cesta-chepa armou um bote!
— É pra comer toda esse Barilla, que é bem melhor do que o macarrão que o Carcamano-171 vende por aqui na internet, sabia? Acredita que ele compra um meia-boca, joga farinha em cima e diz que fez em casa?
— ORRA MEU! Até aqui no mato tem aplique daquele Carcamano-171?
— Pra vc ver que gavião também sofre...
...
- Meu querido e amado professor, PERAÍ! Desculpe mas, ... esse conto não é o do Chapeuzinho Vermelho com umas gambiarras?
- É sim, ele mesmo.
- E O SENHOR ME FEZ LER ATÉ AQUI ... só pra me contar isso?
- Claro que não, menina. Eu te chamei pra comer esse Mignon de porco com noque ao sugo e salsinha. Tá MARA!! Quer?
Chega de prosa
Mignon de porco ao molho madeira
400 g de filé mignon suíno
400 ml molho madeira Fugini
QB: sal, pimenta do reino e limão
numa vasilha Tempere cada filé com o sal, pimenta do reino e limão
deixe marinar por 15 min
Aqueça uma frigideira de borda alta com óleo
passe os filés - deixe bem dourados - reserve
coloque um pouco de água na frigideira e mexa
se sobrou molho na vasilha passe para a frigideira
mexa para pegar todo o sabor do fundo da frigideira
acrescente molho madeira e mexa bem
deixe cozinhar até encorpar um molho
sirva o filé regado com esse molho e acompanhado de massa ao sugo
Decore com manjericão fresco
Marcio Martini
#prosagostosa #viamariabistro
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