Lambisco com Peras bêbadas ao Porto à minha moda
Lambiscar
verbo transitivo e intransitivo
Comer sem apetite; petiscar, beliscar.
Sinônimos de Lambiscar
Lambiscar é sinônimo de: petiscar, debicar, dentar, depenicar, morder, mordiscar, trincar
ADOOOORO sobre todas as outras formas de se alimentar. Nada como mordiscar umas coisinhas enquanto passa o tempo com um bom vinho entre amigos, ou mesmo com um livro ou um filme.
Lambiscar é uma ótima opção para pular uma refeição clássica. Na hora que dá aquela fominha, resolve bem dar uma bela lambiscada.
A composição de um LAMBISCO é a mais variada possível e cabe bem aqui a aplicação do Zi-Soborô. Vale relembrar que o método nasceu numa tese do Fransciso Abbate apresentada na Università della vita - Milão.
Abbate já havia consagrado o método SRM - SOBORÔ research Method - tão praticado por ele ensinado em suas aulas.
Nessa tese, o Mestre Abbate, revisando m SRM, incluiu um novo passo, que foi chamado de PASSO ZERO:
"0 - Fai con quello che hai, sembra anche buono"
(0 - Faça com o que tem, que fica bom também)
Por conta desse novo PASSO ZERO, o consagrado método SRM passou a se chamar Zi-soborô.
(pronuncia-se ZI ... Soborô quase com som de SI ... Soborô)
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O Método Zi-soborô
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0 - Fai con quello che hai, sembra anche buono
0 - Faça com o que tem, que fica bom também
1 - Può diventare brutto ma andrà buono
1 - Poderá ficar feio mas ficará gostoso
2 - Il buon gusto perdona la bruttezza
2 - O bom sabor perdoa a feiura
3 - Se il piatto era vuoto, aveva un buon sapore
3 - Se o prato ficou vazio, estava gostoso
4 - Se c'è un sorriso a tavola, saluta il cuoco
4 - Se há sorriso na mesa, cumprimente o cozinheiro
5 - Quando non lo sai, chiedi chi lo sa
5 - Quando não souber, pergunte a quem sabe
- Mas, que lero-lero brabo, hein xará? Cadê esse lambisco de hoje?
- Hoje temos:
Peras Bêbadas ao Porto à minha moda
Azeitonas pretas e verdes
Queijos frescal, cheddar e gorgonzola
ovos cozidos
picadinho de tomate
peito de frango fatiado
vinho tinto seco
Temperança: Acetto, azeite, noz moscada, pim reino, ervas finas, orégano, sal
Na hora de preparar eu lembrei que "Peras bêbadas ao Porto" se faz com as peras cozidas assim:
4 peras
200 ml vinho tinto
50 ml vinho do porto
100 ml água
3 col açúcar
1 canela em pau
1 col suco de limão
Descasque as peras e esprema suco de limão.
Numa panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo.
Mexa sempre, por aprox 20 min.
Mas ... ia dar um trabalhão e eu resolvi fazer "à minha moda" ... desculpa aí Brou, mas a fome tava me apertando.
No improviso eu cortei as peras cruas em fatias coloquei dentro do copo de vinho enquanto fazia a arrumação dos outros componentes do lambisco.
Quando o prato ficou pronto, tirei as peras do vinho, montei nessa louça-belezura e pulverizei noz moscada.
Depois, na hora de comer, cortei as peras em pedaços menores, espetei com o garfo, enfiei de novo no vinho ... e comi devagar!
- Brou, posso falar? Não ficou bom!
Se você resolver clonar aí na sua casa ... é por sua conta e risco!
Marcio Martini
#prosagostosa #viamariabistro
https://prosagostosa.blogspot.com/2021/11/lambisco-com-peras-bebadas-ao-porto.html
