Peras grelhadas, Nozes, gorgonzola e mel
Taí uma delícia pra qualquer hora: vai bem com salada, com carne de porco, acompanhando um risoto de palmito ... e até sozinha!
O sabor temperado com pimenta do reino, nozes e gorgonzola combina com quase tudo: só não combina com a dona Filizola ... mas essa eu tô tirando de ombro!
O mel o Francisco Abbate pediu emprestado e ainda não devolveu.
Essas peras da foto? Bão ... matei no ninho com vinho ... gostosinho!
Ahh ... sabe a raclete do fundo da frigideira? Comi ... inteira :-)
Chega de prosa
1 pera cortada em fatias
2 fatias de gorgonzola
1 col nozes esfareladas na mão
1 limão espremido
QB: pim reino, azeite, manjericão, mel
Coloque água até a metade de uma panela pequena
fatie a pera e coloque as fatias nessa água
esprema o limão e mexa
ligue o fogo e deixe levantar fervura
nessa hora abaixe o fogo e cozinhe as peras por 4 min
desligue e escorra as peras numa peneira
aqueça uma frigideira com um fio de azeite
com fogo alto esparrame o azeite pela superfície com um pincel
derreta o queijo gorgonzola
coloque as fatias de pera e as nozes
roa um pouco de pimenta do reino
baixe o fogo
com uma pinça vire a pera para passar bem dos dois lados
passe para um prato, esparrame mel por sobre as peras e decore com manjericão fresco
Marcio Martini
#prosagostosa @viamariamistro
https://prosagostosa.blogspot.com/2021/09/peras-grelhadas-nozes-e-gorgonzola.html
