Sobrecoxa Imperial
Sobrecoxa de frango grelhada, abacaxi com mel, pão de cebola, presunto e mussarela, salada fantasia, vinho tinto
- Professor, onde é que se come sobrecoxa imperial???
- No Brunei! Lu, Lá é demais.
Começa que o sultão não convida qualquer um!
Principalmente porque lá tem uma adega imperial com vinhos finos e que não é pra qualquer bico.
- Como assim, mestre? Dê um exemplo:
- O sultão não convida pizzaiolo varão!
- Mestre, VARÃO por que é filho único?
- NADA DISSO! VARÃO porque só VARA OS PROGRAMAS!
O cara diz que vem, manda recado, escreve zap, posta foto comendo macarrão e na hora H não aparece!
- Hummm Chato isso! Mas amado mestre, como é essa Sobrecoxa Imperial?
- PERAI! SEM RECEITA. Eu prometi ao sultão que JAMAIS revelaria tal segredo. Pra não esquecer eu até tomei nota no meu LCP.
- Professor: ESSE LCP não é aquele da Cruella?
- ERA!!! Agora é meu. Punto e Basta!
- MAS, MESTRE! Nesse livrinho tem tantas páginas?
- Pra isso eu decorei o número da página - Tá na 51!
- BOA IDEIA!
Chega de prosa
Sobrecoxa Imperial
PAG 51 do LCP
2 sobrecoxas de frango desossadas
8 meia luas de abacaxi
QB sal, pim reino, alho, limão, mel, manteiga
tempere as sobrecoxas com limão, sal, pimenta do reino
deixe marinar por 15 minutos
aqueça a grelha
passe sal dois dois lados de cada sobrecoxa
coloque as sobrecoxas com a pele para baixo
passe uma colcha de manteiga sobre cada uma
deixe grelhar por 4 minutos
vire passe uma colcha de manteiga sobre cada uma
repita esse processo até chegar ao seu ponto
Tire para um prato e sirva
quando as carnes estiverem "na metade do caminho"
coloque num canto da grelha as meias luas de abacaxi
regue com VINHADALHOS MARTINI
deixe grelhar por 2 minutos
vire e regue com VINHADALHOS MARTINI
repita esse processo até chegar ao seu ponto
Tire para um prato passe um fio de mel sobre cada meia lua e sirva
VINHADALHOS MARTINI
3 dentes de alho picados
2 doses de vinho IZIDRO R
1 dose de cachaça
1 colher de azeite
QB ervas finas, salsinha, sal e pimenta-do-reino
Marcio Martini
#prosagostosa @viamariabistro
https://prosagostosa.blogspot.com/2021/05/sobrecoxa-imperial.html
