Focaccia di pomodoro veramente bella
Adorei um desafio da Eliana pra eu fazer uma focaccia como manda o figurino.
Pra isso eu peguei o meu LCP - Livrinho de Capa Preta - (SIC)
No LCP achei uma receita de focaccia muito interessante por duas coisas:
1 - Leva lowçucar e não AÇÚCAR (oba)
2 - na capa do LCP tem a fotinho de uma PESSOA que acho que muita gente conhece!
- Professor, tira a mão do que não é seu.
- Lu, vê bem: tá na MINHA biblioteca, né não?
- É ... é que as meninas começaram a conversar comigo e eu esqueci aí.
- Esqueceu, dancou, AGORA É MEU!
(todas) EM JOGRAL:
Marciôôô, focaccia bella só a Eliana faz
Ella ella, focaccia bella só a Eliana faz
Elianaaa, Ella Ella veramente bella
Marciôôô, devolve o livro pra ela
Marciôôô, devolve o livro pra ela
E a gente muda pra ATIBAIA, aia aia!
(nem que a vaca tussa)
Chega de prosa
Focaccia di pomodoro veramente bella
Focaccia Comme il Faut
Ingredientes:
massa
1 1/2 xic farinha de trigo
150 ml água morna
60 ml azeite
5 g fermento seco p pão
1 1/2 colher Lowçucar
1 colcha sal
cobertura
1 tomate fatiado fino
QB azeite
Preparação
Numa vasilha coloque fermento, lowçucar e água morna, mexa
coloque 2 col far trigo, mexa, cubra descanse 15 min
Coloque o sal e o azeite e mexa
colher por colher, coloque a farinha e mexa c colher de arame e depois com a mão
quando soltar da mão, cubra e descanse 30 min
Numa assadeira de borda alta passe azeite, unte bem
abra a massa na assadeira e espalhe por toda a superfície
cubra de descanse 20 min
Aqueça o forno
faça furos na massa e coloque um raminho de alecrim em cada furo
esparrame sal grosso por toda a massa e regue com fio de azeite
leve ao forno por 20 min
abra, não desligue o forno
tire a forma para uma tábua e coloque as fatias de tomate
cubra com azeite e sal grosso
Volte ao forne para assar bem de todos os lados
asse por mais 10 min
pastoreire para o seu ponto preferido
desligue, abra meia tampa passe um fio de azeite e espere 15 min para tirar do forno
desenforme
NR: há quem coloque filés de anchova sobre cada fatia de tomate (huuuuummmm)
Tá pronto
Marcio Martini
#prosagostosa @viamariabistro
https://prosagostosa.blogspot.com/2021/05/focaccia-di-pomodoro-veramente-bella.html