Batata sabáta
@priscila Shneider: Então deu aquela vontade de comer batata Hasselback.
Mandei ver legal, mas, na hora, vi que nem tudo que tem na receita eu tinha.
Bom, mas como hoje é aniversário da Lucia Helena A. Vall, Mascenas do Zisoborô Method, pensei: invento, não invento, inventei.
Não ficou nem parecida com a Hasselback, mas ... Não sobrou nem pra fazer vitamina!
Por pessoa
1 Batata grande
100 g Queijo Prato (cobocó) @leitesuisse
2 col Manteiga @leitesuisse
1 col Bacon picado
QB: Alecrim picado, salsinha picada, Pimenta do reino moída na hora, Sal
PREPARO
Numa frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque o bacon picado, mexa de vez em quando até dourar.
Transfira para um prato com papel toalha. Reserve.
Coloque a manteiga num bowl pequeno e leve ao microondas por cerca de 30 segundos.
Lave bem a batata com uma escovinha sob água corrente.
Seque, apoie-a numa tábua e corte fendas finas (*) sem chegar até o final.
(*) Não muito fininhas para não quebrar na hora de colocar o queijo.
insira fatias finas de queijo prato nas fendas.
cubra com fatias de queijo
pincele tudo com manteiga temperada com alecrim, sal, pim do reino
asse por 20 minutos
tire a assadeira para uma tábua
cubra com fatias de presunto
asse por 10 minutos
tire e pulverize ervas finas
sirva com vinho
Marcio Martini
#prosagostosa @viamariabistro
https://prosagostosa.blogspot.com/2021/05/batata-sabata-quase-hasselback.html