Salsa Dama di rosso all'arrabbiata
Pomodoro, salsiccia all'arrabbiata
Na foto temos:
Fusilli com molho de tomate, linguiça e pimenta
saladinha de verão: cama verde, rabanete, tomate, abacaxi
Aí o "alguns padeiros Adjacentes" postou um MOLHO CURINGA e que aceita sugestões, né?
Pois bem: dando tratos à bola, liguei pra madame Soraya e pedi pra ela por as cartas pra mim.
- Olha, Marcio, hoje é o seu dia. O baralho abriu e apareceu aqui uma dama de ouros e um sete de espadas. ISSO É BOM SINAL!
- Qual sinal, madame Soraya?
- Sinal de que eu vou almoçar aí com você. Pra mim pode por mais pimenta, tá? Ah, também quero uma breja estupida.
- A senhora quer mais alguma coisa.
- Quero que você poste no grupo com o nome de Salsa Dama di rosso all'arrabbiata, beijinhos.
PUTZ quebrei a cara, podia ter só clonado a receita do "alguns padeiros Adjacentes", mas resolvi pedir um palpite e agora ferrou.
Toca fazer esse DAMA DE VERMELHO!
Chega de prosa
Salsa Dama di rosso all'arrabbiata
Pomodoro, salsiccia all'arrabbiata
1/2 cebola picada
2 tomates picados
1 lata de extrato de tomate
3 gomos de toscana esfarelada na mão
10 azeitonas pretas com caroço
orégano até o vizinho tossir
1 pimenta dedo de moça em pedaços (*)
uma roída de pimenta do reino
QB sal manjericão
Refogue a cebola depois a linguiça
fogo baixo por uns 3 minutos
coloque o extrato de tomate e os tomates
tempere com orégano e pimenta do reino ao seu gosto
coloque as azeitonas pretas
mexa por 2 minutos
coloque a pimenta dedo de moça - cuidado pra não exagerar
acerte o sal
coloque o manjericão
deixe cozinhar até o ponto de molho que vc prefere
(*)
Dica di cuoco
Molho com pimenta requer uma atenção especial.
Quem gosta nem repara mas quem não está acostumado pode até passar mal.
É melhor por MENOS na receita e depois ter um pouco dela picada num pratinho e quem quiser coloca mais ...
ou o risco de um fiasco é grande!
Pimenta é que nem sal, sempre dá pra por, tirar é que é difícil!
Marcio Martini
#prosagostosa
https://prosagostosa.blogspot.com/2021/01/salsa-dama-di-rosso-allarrabbiata.html