Se você não tem pressa para almoçar, Nada melhor do que começar por um aperitivo muito saboroso.
Pizzico di pecorino (belisco de pecorino) é um daqueles aperitivos marcantes e que sempre terminam antes da hora, ou se alongam tanto que o almoço fica para o jantar.
A receita original usa queijo pecorino que é predominantemente salgado, feito com leite de cabra.
Pode ser substituído por queijo parmesão.
Pizzico di Pecorino
150 g perocino em cubos brandes
50 g azeitonas pretas
QB orgégano azeite extra-veigem manjericão
coloque numa vasilhas os cubos de queijo e as azeitonas
regue fartamente com azeite e polvilhe orégano
decore com manjericão
disponha garfinhos de festa ou palitos
tenha alguns pedaços de pão italiano para quem goste de puchar o molho
harmonozação: vinhos refrescados ou cerveja gelada
Marcio Martini
#prosagostosa