Cappellini, pangrattato e noci
Cappellini ao alho e óleo, farofinha de pão, nozes e castanhas do Pará
Esse prato é uma copia safada e sem-vergonha do capelini com farofinha de pão da Lucia Helena A. Vall.
Com certeza as duas versões serão sucesso no Chez Serpè,...
principalmente agora que a cobra tá mudando de pele (SIC)
- MARCIÔÔÔÔ, que cobra é essa?
- Lolô, nada não, é a cobra do Eden, aquela que deu a maçã pra Eva.
- Nossa, Essa cobra ainda tá viva?
...
...
- RESPONDE PRA MIM!!!
- Lolô, veja bem:
A Serpè do Eden já foi faz tempo, mas sobrou uma versão dela que virou PADEIRO e mora em São Caetano.
- Ah tá.
Chega de prosa
Farofinha de pão, nozes e castanhas do Pará
Ingredientes
pão torrado
castanhas do pará
nozes
No processador bata
pão torrado, castanhas do pará, nozes ao seu gosto até ficar uma farofa grossa
(a farofa do foto bateu "um pouco mais")
Cappellini, pangrattato e noci
Ingredientes para uma pessoa
125 gr Cappellini ou spaghetti grano duro
2 dentes de alho fatiado na tabua em fatias finas - não pique
um pouco de salsinha - picadinha na tabua
folhas de manjericão fresco
QB: sal e azeite extra-virgem
Preparação
ponha no fogo alto a panela de cozinhar macarrão com 1 litro de água
quando a água ferver coloque 1 colher de sobremesa de sal e um fio de azeite
mexa bem
coloque o macarrão
marque no cronometro o tempo que manda na embalagem
mexa o macarrão pra não grudar
numa frigideira, coloque uma concha de água fervente da panela do macarrão
coloque o azeite
coloque o alho fatiado e baixe o fogo
quando o alho começar a dourar
aumente o fogo e mexa pouco desligue o fogo
quando o maçarão ficar no ponto
escorra o macarrão numa peneira ou escorredeira
aumente o fogo da frigideira e coloque, com um garfo de macarrão, pegue todo o macarrão e coloque na frigideira
mexa até o macarrão começar a dourar e acrescente azeite e salsinha
passe o macarrão para um prato
"suje" a farofinha no fundo dessa frigideira e misture com o macarrão
sirva quente com um fio de azeite decorado com folhas de manjericão fresco
Marcio Martini
#ProsaGostosa
https://prosagostosa.blogspot.com/2020/12/cappellini-pangrattato-e-noci.html