Talharim com carne de panela

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Talharim com carne de panela

Tagliarini ao sugo com carne de panela da Dona Lia
Mangar de toddy com ameixas e licor de framboesa

Depois que eu me livrei daqueles "meus amores", sobrei por aqui para o que der vier.

Livre, leve e solto. Mandei ver um talharim com aquela carne de panela da Dona Lia que eu fiz ontem.

Posso falar?
Tá melhor do que na véspera!!!


Detalhes da decoração do prato

Vendo pelas fotos é até estranho, mas, tem sim umas torradinhas fazendo "paredinha" pra separar o talharim da carne.



Essas torradinhas são pra usar como "colherzinha".

CAPISCI?




Chega de Prosa

BIFE DE PANELA DA DONA LIA

500 grs de bifes não muito finos(usei lagarto)
2 cebolas médias
2 tomates grandes
Azeitonas a gosto (eu prefiro as pretas)
12 folhas de louro
Sal, pimenta do reino moída na hora, paprica doce, orégano e cheiro verde a gosto.
Azeite Q.B

Fatie as cebolas e tomates em fatias médias.
Na panela de pressão coloque um fio de azeite e acomode medade dos bifes.

Sobre eles, disponha metade dos tomate e cebola.
Disponha azeitonas e metade das folhas de louro.

Tempere com sal, pimenta, Páprica, orégano, cheiro verde, regue com azeite.

Repita a operação.
No final da montagem, acrescente 150 ml de caldo de legumes.

Tampe a panela e leve ao fogo.
Assim que pegar pressão, conte 10 minutos.
Desligue e deixe que a pressão saia sózinha.
Está pronto para servir



Manjar de toddy 

Ingredientes

1 l leite
200 ml leite de coco
200 ml creme de leite
4 colheres de açúcar
1 colher de mel puro
120 g maizena
50 g coco ralado
50 g tody


Preparação

unte a forma com óleo


no copo
 do liquidificador
coloque o leite e o toddy e bata por 30 segundos
Coloque todos os outros ingredientes menos a maizena
bata por 1 minuto
coloque a maizena aos poucos e deixe bater por mais 2 minutos

Passe tudo para uma panela grande
Leve em fogo alto
mexe sempre pra não empelotar
quando ferver mude para fogo médio
mexa sempre ate ponto de mingau
deixe esfriar por 10 minutos 
coloque na forna untada com óleo
espere esfriar bem antes de levar para a geladeira
deixe na geladeira por  ao menos 3 horas

Desenforme para um prato de bolo


Marcio Martini
#prosagostosa
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Veja as receitas completas no link
https://prosagostosa.blogspot.com/2020/09/talharim-com-carne-de-panela.html