Pesto Per Piacere

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Pesto per piacere

A salada de hoje eu chamo de Pesto per piacere. Nela temos um pocinho de pesto e ao redor os mais variados ingredientes, salgados e doces, para molhar (pochar) durante a refeição.

Goiaba, mamão, abacaxi, banana, morango, camembert e cheddar foram as opções de hoje.

Com pesto, seguramente qualquer opção fará da refeição um grande prazer!

A origem do molho pesto: Pesto é um molho italiano servido fresco, originário de Gênova, na Ligúria, norte da Itália. É composto tradicionalmente de folhas de manjericão moídas com pinhões (pinoli) de Pinus pinea, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta preta.

- Alô, Marcio, é a Soraya. Presta atenção: Joguei os dados pra você e deu CINCO! Você entendeu?

- ãhãh, mas, madame Soraya, CINCO ... é bom ou é ruim?

- CINCO É ÓTIMO.
Cinco remete a PENTA e a comidas com "P". Fala algumas aí!

- COM "P" ... é difícil, ... Pizza, pão, panetone, pavê, paçoca, PROCECCO, pud ...

- BURRÃO, prestenção, COMIDA com "P" ... PROCECCO é comida?

(fiquei vermelho de vergonha)

- Putz, é mesmo, não é, mas é bom pra comer junto, né?

"P" também de de Pesto. Alias, Você conhece o Mantra do Pesto?

- São tantos mantras ... esse não.

- É assim:

Pesto com morango, é melhor do que dançar tango.
Pesco com abacaxi, sabor igual eu nunca vi.
Pesto com mamão, faz bem pro coração.
Pesto com abacate misturado com tomate, livra você do infarte.

- Ah ... legal ...

- "P" também e desse pecado que você cometeu agora ... 
Quer saber? De castigo, vou aí almoçar aquela salada  com 3 P - Pesto Per Piacere - que você faz pro Don Martini. Tem mais: De digestivo vou querer Licor de Maraschino.

- Esse licor é aquele dele, será que ...

- Aliás, esta noite eu sonhei com o Don Martini cantando Zingara do Boby Solo. Você sabe cantar essa?

- Claro que sei. Ele vive cantando isso quando fala da senhora. Começa assim:

Prendi questa mano Zingara  Dimmi pure che destino avrò ...

- Ai que lindo, arrepiei lembrando dele cantando pra mim ...
Então, essa música diz "Pegue esta mão cigana, Diga-me que destino terei".

Seu destino é cuidar da Lolô, do Don Martini, ... e desse monte de encrenca que ele arruma pra você.

Vou falar como ele: Ciao bello, Ci vediamo per pranzo.


(Mais um pindura com direito a licor de marraschino, Mano: vou falir

Chega de prosa







Molho Pesto

1/2 xic de castanha de caju
1 xic de manjericão 
1 xic de azeite
5 g de parmesão ralado
1 dente de alho
1 Raspas de limão  
2  pedras de gelo
Sal ao seu gosto





lave bem o manjericão desfolhe numa xicara
reserve

no liquidificador coloque as castanhas e bata até farofar
acrescente manjericão o azeite  e o gelo
bata para misturar bem
deixe batendo e coloque aos poucos o parmesão
depois batendo coloque o alho
bata para homogeneizar
ainda batendo acrescente raspas de limão
acerte o sal
Tá pronto

Marcio Martini
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