Pescada Caiçara com Salada Maravilha
Pescada grelhada à Caiçara: molho de camarão com palmito e ervilhas e arroz com alho e salsinha.
Salada Maravilha: Pocinho de maracujá, dijon e mel; Cama de agrião, mamão, goiaba, pepino, rabanete e erva-doce.
- Alô, é do delivery da minha casa?
- Olá, sim, em que posso atendê-lo?
(voz de moça)
- Ué, mudou o atendente?
- Sim, senhor. Eu sou a Brí, a nova contratada da casa para melhor servir ao senhor e a todos os nossos queridos clientes.
(tô de cara)
- Que bom. Você é daqui da cidade?
- Sim, eu morava lá no Marujá. Eu sou amiga da Lolô, foi ela que me apresentou para o gerente da casa.
- Que legal, Brí é seu apelido né? Qual é o seu nome?
- Meu nome é Lonh Brí Gha, mas eu gosto muito que me chamem só por Brí.
É mais cosy, tem fairplay, é intimista, e eu gosto porque foi escolhido pela minha mãe.
Ela me contou que o meu primeiro nome era de uma bisavó do meu pai e pra não brigar, eles me deram esses dois nomes.
- Ah, tá legal. Brí, o que temos nesse SURPRISE-NA?
- Para hoje, eu sugeri ao gerente que fizesse o novo LIGHT & HEALTY LUNCH:
Nele vem um grelhadinho com filé de pescada à Caiçara, com molho de camarão e arroz com alho e salsinha.
A Lolô me disse que o senhor está fazendo uma dieta, então eu sugiro a nossa Salada Maravilha.
- Maravilha!
Um grelhadinho vai bem.
Mas, o que tem de tão maravilhoso nessa na Salada Maravilha?
Um grelhadinho vai bem.
Mas, o que tem de tão maravilhoso nessa na Salada Maravilha?
- Pocinho de Maracujá, Dijon e mel; Cama de agrião, mamão, goiaba, pepino, rabanete e erva-doce.
(ORRA MEU !!! Melhorou e muuuito)
- Ótimo Brí, muito bom!
Também quero vinho verde Casal Garcia.
Manda uma garrafa já refrescada, pode ser?
Também quero vinho verde Casal Garcia.
Manda uma garrafa já refrescada, pode ser?
- NEGATIVO senhor.
Nosso cardápio "SURPRISE-NA" é "Non Alcoholic".
Nosso cardápio "SURPRISE-NA" é "Non Alcoholic".
O nosso gerente disse que a Lolô mandou não vender bebida pro senhor.
Para substituir sugerimos água com gás gelo e limão espremido.
(tava muito bom, né? Que saga!)
Chega de Prosa
Molho de camarão à caiçara
Ingredientes
250 ml molho de tomate pronto
100 g camarão miúdo descascado
50 g ervilha
50 g palmito picado
alho, sal, pimenta do reino à gosto
Preparação
refugue o alho com um fio de azeite
coloque o molho de tomate e os camarões
mexa bem
deixe em fogo médio por 2 minutos
coloque a ervilha e o palmito
mexa
deixe cozinhar um pouco e acerte os temperos ao seu paladar
tá pronto
Molho e Maracujá, Dijon e mel
Ingredientes
1 maracujá
1 limão
1 colher de chá aceto balsâmico
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de erva-doce
1 colher de chá de mostarda escura (Dijon)
1 colher de chá de garam masala
1 colher de chá de ajinomoto
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de mel
Preparação
Numa vasilha
coloque a polpa do maracujá com seu caldo
esprema o limão
coloque os outros temperos
mexa bem
tá pronto
Marcio Martini
#prosagostosa
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Veja as receitas completas no link
https://prosagostosa.blogspot.com/2020/09/pescada-caicara-com-salada-maravilha.html