Salada de tomates com dois cremes
O sabor desses tomates é de quero mais.
Comenale era o sobrenome da Maria que possuía em inúmeras virtudes das quais duas devem ser memoravelmente destacadas: a arte culinária inconfundível e inimitável; a paciência de me aturar por mais de 36 anos.
Mas, das muitas travessuras que nós dois fizemos e que muitos dos nossos queridos amigos adoram relembrar, esta faz parte da história de um barco que ela cismou que queria porque queria: "Vai se chamar Juterê".
Juterê era um apelido dela de infância - ela o pai se chamavam mutuamente assim: Juterê.
A Maria era Arrais e pilotava muito bem por esses canais. Eu, que nem nadar sei, fazia o papel ingrato de Moço de Convés: Tira a poita, põe a poita, amarra o barco, solta o cabo, troca o tanque, tira a tralha, sobe o motor, ... entendeu essa parte?
Aí nós fomos numa festa no Marujá. Desde a partida ela, que era boa de copo, dizia: "Não vou beber uma só gota de álcool porque na volta o canal é sofrido".
Dependendo da maré esse canal seca e na volta, se você bobear, pega um baixio e sobra no seco. Aí até a maré subir, o monte de amigos que passa escancara "Esse canal é sofrido, lembra?". Sim, certamente que a turma vem te acudir - amigo é pra essas coisas - mas o mico pia!
Claro que aquela camorra de encapetados fez o diabo pra essa mulher molhar o bico. NADA. "Na volta o canal é sofrido".
"Maria, só um copinho", foi o que mais se ouviu na festa. E ela nada. Só na água com gás e ostra crua com limão sem lavar - pra não tirar o sal natural, só abre a casca e tá pronto. "Nada disso, na volta o canal é sofrido".
A festa rolou solta até o fim. Como sempre fomos arroz de festa, os donos varreram a gente de lá. Na volta, não deu outra: num vacilo de prosa à bordo, ela errou a mão e BUMBA! Encalhamos. Taí a foto:
La no fundo, de azulzinho, temos La Comenale, guardando l'orizzonte - quem sabe NINGUÉM aparece. Na esquerda coçando a cabeça, Osiris Babbo Trisuzzi. Na direita, com a mão na cintura e praguejando porque esse jeans era novinho, Maria Lucia Trisuzzi dizendo "SOFRIDO, SOFRIDO!".
Como dá pra ver, tá no rasinho, foi só chacoalhar um pouco e o barco flutuou.
Bom, esses três atualmente moram nos Jardins do Céu e hoje é dia de Festa: A Maria faria 76 aninhos.
Parabéns Bellissima e Carissima. Buon compleanno, ti voglio così tanto bene, baci mille.
Chega de prosa
Pomodori alle Comenale
Salada de tomates com dois cremes
Ingredientes
tomates cortados ao meio sem o miolo
2 limão espremido
1 colher de gorgonzola
1 colher de catupiry
Pimenta-do-reino e manjericão
Preparação
Separe duas vasilhas para preparação dos cremes
Creme de catupiry
Numa vasilha coloque limão, catupiry e pimenta do reino
Mexa com um garfo até o ponto de creme
Creme de gorgonzola
Numa vasilha coloque limão, gorgonzola e pimenta do reino
Mexa com um garfo até o ponto de creme
Preencha alternadamente os tomates com creme de gorgonzola e creme de catupiry
Decore com folhas de manjericão
Marcio Martini
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