Fà bene a te
Bambino, mangia che fà bene a te!
Nos primeiros 12 anos de vida, perdi a conta de quantas vezes ouvi isso.
Ainda hoje, com um pouco mais de 40 anos vividos, lembro do som cantado da frase.
O importante do que vai ler agora é o QUANDO essa frase era falada. Adivinha?
Sim, exatamente quando eu NÃO GOSTAVA daquilo que elas tinham feito pra comer.
Então, depois de algum tempo eu aprendi que "Fà bene a te" era melhor do que aquela cinta, ou chinelo - se é que você me entende.
Mas o tempo passou e eu acabei tendo que comer na rua, aí eu entendi o quanto era bom tudo aquilo que eu não gostava.
Por conta disso, hoje eu resolvi fazer o que a mamma e a nonna faziam quando sobrava comida de véspera.
Juntei tudo-em-um e o "Fá bene a te" de hoje deu nisso:
Aperitivo: Campari
Entrada: Tomates com gorgonzola, nozes, castanhas e maça
Principal: Berinjela ao forno com bracciola, molho de tomate e arroz com curry
Sobremesa: Sagu com catupiry e cassis
Digestivo: cataia com anis estrelado
Não ficou bom!
Salada de Tomates com gorgonzola, nozes, castanhas e maça
2 tomates
20 g nozes picadas
20 g castanhas do pará picadas
1/2 maça picada
125 g gorgonzola
azeite e pimenta do reino a gosto
manjericão
Os tomates são cortados ao meio, você tira o recheio.
uma tigela amasse o gorgonzola, coloque todos os ingredientes e tempere com azeite e um trisco de pimenta do reino
Deixe em ponto de patê - afine com azeite
Recheie os tomates
decore com folhas de manjericão
Berinjela ao forno com bracciola, molho de tomate
1 berinjela cortada ao meio
1 bracciola desfiada
molho de tomate
azeite, sal, pimenta do reino
abra a berinjela de comprido
retire o miolo e separe para depois
tempere com azeite, sal e pimenta do reino a gosto
coloque numa tigela a bracciola desfiada, o miolo da berinjela e o molho de tomate
mexa pra uniformizar
recheie as berinjelas e complete com um fio de azeite
leve ao forno para assar - uns 10 minutos até ficar com cara boa
Arroz com curry
150 g de arroz branco cozido
1 colher de chá de pó de curry
coloque o arroz cozido numa panela em fogo baixo
coloque o pó de curry, uma colher de água
mexa bem para esparramar o curry
espere secar ou até o arroz ficar soltinho
Mangia che te fà bene
Bacci mile
Siamo tutti oriundi
Marcio Martini
23/06/2020
#ProsaGostosa
http://prosagostosa.blogspot.com